Dessert : Blondie
Gâteau américain testé aujourd'hui : le Blondie. Recette extraite du livre de Julie Schwob "Yes we cook".
L'utilisation du sucre blond dans les gâteaux est une découverte. On obtient un goût vanillé très subtil. Cela donne des idées pour d'autres utilisations de ce sucre en pâtisserie.
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Le Blondie
Ingrédients pour 6 à 8 parts :
- 140 g de farine
- 1/2 sachet de levure Alsacienne (chimique)
- 220 g de sucre blond
- 2 oeufs
- 70 g de noix hachées
- 7 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
- 120 g de beurre pommade
- 1 pincée de sel
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter le beurre pommade, la pincée de sel, le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les oeufs le la vanille et battre à nouveau pendant quelques minutes.
3. Ajouter la farine, la levure puis battre le tout pendant 5 minutes. Ajouter les noix hachées.
4. Verser tout dans un moule beurré et fariné et cuire pendant 25 minutes : la surface doit être dure mais le coeur encore moelleux.