Dessert : Compote pomme, mangue et cerises cuites à la vapeur
Une idée pour déguster des cerises un peu acides.
On peut ajouter de la cassonade, de la vergeoise. Si on ne dispose pas de cuit-vapeur, il est également possible de cuire vos deux préparations, l'une après l'autre, dans une casserole.
Dessert diététique, frais et de saison
Dessert : Compote pomme, mangue et cerises cuites à la vapeur
Préparation : 15 minutes. Cuissons : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 pommes
- 1/2 mangue
- Cerises
1. Équeuter et laver les cerises. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Éplucher, enlever les pépins des pommes. Les couper en morceaux. Couper la demi-mangue en morceaux. Faire cuire l'ensemble pendant 15 minutes à la vapeur.
3. Mixer les pommes et la mangue conjointement. Servir la compote accompagnée des cerises cuites à la vapeur.
Aspect des cerises après cuisson à la vapeur : elles gardent tout leur jus.
Texture de la compote à la pomme et à la mangue après mixage