Dessert : Clafoutis aux cerises du Jardin (Recette de Christophe Felder)

J'ai testé la recette Chritophe Felder du "Clafoutis aux cerises" que l'on trouve sur toute la blogosphère en ce moment.

(Recette trouvée ici : http://cuisinefabienne.canalblog.com/archives/2014/06/19/30101889.html)

Verdict : on obtient une texture crémeuse proche de celle de la crème brûlée mais en plus "serrée".

Ma recette habituelle est ici : http://terretmar.canalblog.com/archives/2012/07/08/24666434.html)

Dessert : Clafoutis aux cerises de Christophe Felder 

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 10 personnes environ :

- 500 g de cerises

- 4 oeufs

- 90 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 110 g de farine

- 50 cl crème fleurette

- 15 cl de lait

- Beurre

- Sucre

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la farine. Mélanger et ajouter la crème et le lait. 

3. Laver et équeuter les cerises. Dénoyauter (ou pas) les cerises. 

4. Beurrer un moule à tarte. Saupoudrer de sucre. Verser les cerises puis la pâte. 

5. Enfourner pendant 40 minutes. Déguster tiède ou froid.

Les cerises de mon jardin sont des "Napoléons" (jaunes avec quelques taches rouge), ce qui explique pourquoi elles sont aussi claires.

Comments

[bubulle74]

Effectivement, c'était très bon et cela change vraiment du traditionnel clafoutis.

Bises

[fabiennecuisine]

Merci pour le clin d'œil ! J'espère que vous vous êtes régalés !!! Et avec les cerises jaunes c'est pas mal du tout. Bises