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Encore une fois, rien à voir avec le pain industriel et contrairement à ce que l'on pourrait croire, ces pains sont faciles à réaliser, le plus dur étant le façonnage des boules de pâte.

Pour la viande, j'achète de la viande hachée chez le boucher que j'assaisonne (échalote, huile d'olive, muscade entre autres) et je façonne des petits steaks hachés fin. Un jour, il faudra que je rédige ma recette.

Recette trouvée sur ce blog : http://www.lesjoyauxdesherazade.com/pain-hamburger-maison/

 

Pain à hamburger maison 

 

Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Pousse : 1 à 1 h 30 environ

 

Ingrédients pour 8 petits pains :

- 500 g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure boulangère

- 1 cuillère à café de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 1 petit verre d'eau tiède

- 1 oeuf

- 1 petit verre de lait tiède

- 2  cuillères à soupe de beurre ramolli

- Un peu de graines de sésame

 

1. Mettre la levure dans l'eau tiède et la laisser reposer 15 minutes.

2. Mettre : la farine, le sel, le sucre, le beurre, l'oeuf et le lait dans un grand plat creux. Ajouter la préparation eau/levure petit à petit. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Mettre dans un saladier huilé et couvrir. Laisser lever une première fois : la pâte doit avoir doublé de volume. 

3. Dégazer la pâte (appuyer doucement dessus pour enlever l'air). Diviser la pâte en petites boules et les mettre sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les boules avec de l'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudre de graines de sésame. Laisser lever jusqu'à ce que les pains doublent de volume. 

4. Préchauffer le four à 180°C. 

11. Mettre au four pour 20 minutes. Les pains doivent être bien colorés.

 

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