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Ces gâteaux traditionnels portugais sont à base de noix de coco. Ces délices peuvent être garnis de fruits confits. Ils se conservent plus d'une semaine dans une boîte en four. 

Ma maman nous les faisait régulièrement.

 

Dessert : Rochers à la noix de coco façon portugaise (Bolinhos de Coco)

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 à 15 minutes

Ingrédients pour une 20 de rochers :

- 3 oeufs battus

- 150 g de sucre

- 200 g de noix de coco râpée

- 1 cuillère à soupe de beurre mou

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

3. Mouler dans la paume de votre main des boules de pâte. Les poser sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

4. Mettre au four pendant 10 à 15 minutes.