Plat : Diots mijotés aux lentilles

J'ai essayé de faire les diots, ces petites saucisse à cuire savoyarde, d'une façon différente. On choisira des ditots fumés ou non, selon les goûts de chacun. Ce plat peut se faire à l'avance et se réchauffer sans problème.

Plat : Diots mijotés aux lentilles

Préparation : environ 30 minutes. Cuisson : environ 55 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 300 g de lentilles vertes

- 1 cube de bouillon

- 1 feuille de laurier et un branche de thym

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 carottes

- 1 gousse d'ail

- 6 diots fumés ou fumés (c'est selon votre goût)

- Sel et poivre

- 1 pincée de bicarbonate

1. Laver les lentilles. Les mettre dans une cocotte avec 3 fois leur volume d'eau froide, le bouillon cube, le laurier, le thym et la pincée de bicarbonate. Porter à ébulliton et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.

2. Puis, éplucher et émincer l'oignon. Le faire suer avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles ainsi que l'ail haché. Saler et poivrer laisser cuire sur feu doux avec un peu de d'eau de cuisson des lentilles et ce pendant 10 minutes.

3. Ajouter les lentilles et une louche de bouillon. Puis ajouter les diots et laisser encore mijoter sur feu doux pendant 15 minutes (on peut remettre de l'eau de cuisson si le plat est trop sec). Servir aussitôt.