04 septembre 2017

Légumes : Courgettes en gratin léger (crème et lait)

 

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Ce soir, je vous propose une recette qui m´a été transmise par une grand-mère savoyarde. Cette recette permet de cuisiner les courgettes trop énormes qui n'ont pas été ramassées à temps (par exemple quand on part en vacances). 

Ce gratin est original car les courgettes sont précuites à l'eau avant de passer au four avec du lait et de la crème.

Cette recette est facile à cuisiner et peut accompagner une viande grillée, du poisson grillé.

 

Légumes : Courgettes en gratin léger (crème et lait)

 

Cuisson : 20 minutes environ. Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 3 courgettes

- 5 à 10 cl de crème fraîche

- 1 verre de lait

- du gruyère râpé

- Sel et poivre

 

1. Faire bouillir une casserole d'eau salée.

2. Eplucher les courgettes en enlevant une bande de peau sur deux. Les ouvrir dans la largeur. Oter la pulpe et les pépins. Couper la chair restante des courgettes en lanières. Le faire cuire pendant une dizaine de minutes : les courgettes doivent rester croquantes. Egoutter.

4, Préchauffer le four à 200 degrés.

3. Etaler les lanières de courgettes en couches dans un plat à gratin. Poivrer et si vous voulez mettre un peu de gruyère entre les couches. Ajouter la créme et le lait. Parsemer d'un peu de gruyère. Mettre au four une dizaine de minutes.

 

 

 


19 mai 2016

Jardin 2015 : Dalhias et chèvrefeuille

 

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 Les fleurs de l'année dernière : dahlias et chèvrefeuille encore en fleur en octobre 2015.

Il serait temps que je pense à planter et surtout à semer les fleurs pour cet été !

 

 

 

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02 août 2015

Pêle-Mêle : Jardin 1er août 2015

 

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18 juillet 2015

Jardin 2015 : Première récolte de pommes de terre le 11 juillet 2015

 

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Ou le plaisir de voir pousser et déguster ses propres légumes... Excellentes poêlées avec des échalotes, du romarin et du thym. Pour la cuisson, on utilise de l'huile d'arachide et, au dernier moment, on ajoute un peu de beurre pour le fondant

 

 

 

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