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terroir
4 juin 2023

Accompagnement : Tagliatelles maison aux épinards

Accompagnement : Tagliatelles maison aux épinards
Ou comment faire manger des épinards à vos enfants (une toute petite quantité !). C'est la saison des épinards : profitez-en ! Acco mpagnement : Taglia telles maison aux épinards Ingrédients pour 4 à 6 personnes suivants les appétits : - 400 g de farine...
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16 décembre 2020

Dessert : Brioche tournicoti marquant l'arrivée de Noël..

Dessert : Brioche tournicoti marquant l'arrivée de Noël..
Depuis toujours, j’ai voulu faire de la brioche. J’ai fait plusieurs essais mais je n’avais la consistance désirée, ni le goût. Cette fois, j’ai trouvé une recette que je garde comme recette définitive. La recette vous donne de quoi faire deux brioches....
26 juillet 2020

Plat : Tourte italienne aux asperges

Plat : Tourte italienne aux asperges
Pendant le confinement, j’ai testé cette recette du magazine Elle A Table. Cette recette italienne et ancienne s’appelle la « Tourte aux asperges » mais il s’agit plus, à mon sens, d’une tarte salée, excellente par ailleurs. J’ai accompagné cette tarte...
10 mai 2020

Plat : Aubergines farcies aux poivrons et au boeuf de Cyril Lignac

Plat : Aubergines farcies aux poivrons et au boeuf de Cyril Lignac
Comme beaucoup de personnes, j’ai testé la recette des aubergines farcies de Cyril Lignac. C’est un délice ! Deux astuces à retenir de Monsieur Lignac : Poêler les aubergines avant de les cuire au four (elles cuisent alors en 10 à 15 minutes). Le mélange...
4 mai 2020

Plat complet : Gratin d'asperges au Jambon de Savoie

Plat complet : Gratin d'asperges au Jambon de Savoie
Aujourd’hui, je vais vous parler du jambon cru de Savoie mais pas n’importe lequel, le jambon de Savoie PEGUET. L’entreprise PEGUET a été fondée en 1934 et se situe à Taninges en Haute-Savoie. La qualité des charcuteries fabriquées est constante. Leur...
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15 avril 2020

Plat : Croustade à l'andouillette aux oignons rouges

Plat : Croustade à l'andouillette aux oignons rouges
Si vous aimez les abats, cette recette est faite pour vous. Rapide à réaliser, cette façon de préparer les andouillettes donne un résultat fondant et pas sec du tout ! J'ai pris des andouillettes de la marque "Reflets de France" distribuée par Carrefour...
13 avril 2020

Dessert : Charlotte Fraise - Amande

Dessert : Charlotte Fraise - Amande
Pour se changer les idées, on cuisine. J'ai testé une recette du magazine "Saveurs". J'ai acheté des fraises de Carpentras pour soutenir nos agriculteurs. Ce dessert est délicieux : fondant, crémeux juste comme il faut et avec un VRAI goût de fraises.......
8 avril 2020

Accompagnement : Endives caramélisées à l'orange

Accompagnement : Endives caramélisées à l'orange
La saison des endives est presque (déjà ?) finie. J'en ai profité pour faire une recette désormais habituelle dans ma cuisine. Je sers ces endives avec une omelette ou des oeufs brouillés. Elles sont aussi très appréciées avec des filets de poulet. Source...
1 avril 2020

Dessert : Flan pâtissier du Chef Christophe Felder

Dessert : Flan pâtissier du Chef Christophe Felder
J'adore le flan pâtissier et j'avais, depuis un certain temps, cette recette à tester. J'ai obtenu un flan délicieux ! Je garde la recette pour la refaire. Source : Magazine de cuisine Dessert : Flan pâtissier du Chef Christophe Felder Préparation : 40...
29 mars 2020

Dessert : Gâteau de Savoie d'après le Chef savoyard (d'adoption) Yoann CONTE

Dessert : Gâteau de Savoie d'après le Chef savoyard (d'adoption) Yoann CONTE
Et encore une recette de Gâteau de Savoie. J'ai une passion pour ce gâteau, étant savoyarde d'adoption depuis plus de 40 ans... Durant cette période difficile de confinement, on a juste besoin d'oeufs, de sucre, de farine et de Maizena (on peut remplacer...
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  • Blog de cuisine simple, présentée sans artifice. Je suis passionnée par la France et la Haute-Savoie (où je vis) ainsi que par le Portugal où je suis née. J'aime les livres et magazines de cuisine, la nature, le jardinage... Je suis gourmande et simple.
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