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 Une recette découverte dans l'émission "Météo à la carte" de France 3. C'est une recette savoyarde cuisinée dans une auberge de Savoie.

Recette testée et approuvée : c'est délicieux !!!

 

Viande : Escalopes gratinées à la Tomme de Savoie

 

Préparation: Environ 20 minutes. Cuisson : 15 à 20 minutes.

 

Ingrédients :

- 4 blancs de poulet coupés comme des aiguillettes

- 8 tranches de jambon speck

- 20 cl de crème fraîche

 - 10 cl de vin blanc de savoie

- 1 gousse d’ail

- 4 tranches de tomme de Savoie

- Poivre

- Huile d'olive

 

1. Préchauffer votre four à 180°C.

2. Faire dorer les blancs de poulet à la poêle avec un peu de matière grasse (huile d'olive pour moi). Réserver la viande. 

3. Déglacer la poêle avec le verre de vin blanc. Laisser l'alcool s'évaporer. Puis, mettre de la crème fraîche, assaisonner puis ajouter de l’ail (passé au presse ail). Poivrer très légèrement.

4. Garnir votre plat avec le jambon speck, ajouter les aiguillettes de poulet puis encore du jambon et enfin de la crème.

5. Couper le fromage en tranches et les incorporer à la préparation.

6. Enfourner 10 minutes au four à 180°.