fait a l'avance - Terre et Mar

fait a l'avance

1 novembre 2022

Plat : Diots mijotés aux lentilles

J'ai essayé de faire les diots, ces petites saucisse à cuire savoyarde, d'une façon différente. On choisira des ditots fumés ou non, selon les goûts de chacun. Ce plat peut se faire à l'avance et se réchauffer sans problème. Plat : Diots mijotés aux lentilles...

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Tags: cuisine française, huile d'olive, cuisine savoyarde, facile, hiver, sain, fait à l'avance

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24 janvier 2021

Viande : Carbonade flamande

Encore une recette régionale que j’affectionne tout particulièrement. A accompagner de frites maison, de riz ou de légumes vapeur (la sauce sert de d’assaisonnement). Comme la cuisson est longue : on peut préparer ce plat à l’avance et le réchauffer,...

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Tags: cuisine française, économique, facile, fait à l'avance

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8 décembre 2019

Entrée ou plat : Cassolettes de moules aux poireaux

Nous sommes encore en pleine saison des moules. J'ai essayé cette petite recette que l'on peut faire en entrée pour les fêtes... Noël arrive à grands pas. Je vous donne la version light, charge à vous de remplacer les ingrédients allégés par les aliments...

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Tags: diététique, terroir, cuisine de fête, facile, légumes, sain, fait à l'avance

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29 janvier 2019

Légumes : Courge rôtie au four

Je vous conseille d'essayer de faire rôtir votre courge au four pour changer son goût (grâce aux aromates ajoutées) et sa texture (confite et non pas bouillie). Les gourmands peuvent ajouter en fin de cuisson du parmesan râpé... On peut en faire un plat...

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Tags: végétarien, huile d'olive, hiver, fait à l'avance

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4 janvier 2019

Dessert portugais : Serradura (Crème dessert à base de lait concentré et petits-beurre)

Je vous propose une recette de dessert portugais que l'on trouve dans beaucoup de restaurants portugais. C'est une crème à base de lait concentré et de biscuits sec "Maria" que l'on trouve dans les rayons des produits portugais. On peut remplacer par...

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Tags: économique, Cuisine portugaise, facile, fait à l'avance

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2 janvier 2019

Entrée : Terrine au saumon frais et saumon fumé

J'ai fait cette terrine pour le réveillon du Nouvel An et elle a eu beaucoup de succès. Elle peut se faire à l'avance. J'ai accompagné cette entrée d'un coulis de tomates au basilic tiède et de pain de seigle au citron. Source : Cuisine Actuelle (Ancien...

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Tags: cuisine de fête, facile, fait à l'avance

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28 décembre 2018

Pele-Mele : Mes premières pâtes fraîches. Décembre 2018

J'ai profité des vacances pour faire mes premières pâtes fraîches avec un laminoir à pâtes de marque MERCATO qui m'a été offert. J'ai utilisé 300 g de farine et 3 oeufs et c'est tout. J'ai suivi le tutoriel suivant sur Youtube : https://www.youtube.com/watch?v=ZhYvcvzigSM...

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Tags: terroir, cuisine du monde, facile, fait à l'avance

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27 décembre 2018

Apéritif : Verrines de saumon à l'avocat

Verrine très fraîche pour débuter un repas de fête... Source : Ancien numéro de "Cuisine Actuelle" Apéritif : Verrines de saumon à l'avocat Préparation : 15 minutes Ingrédients pour une vingtaine de petites verrines : - 120 g de saumon fumé en tranches...

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Tags: cuisine de fête, facile, fait à l'avance

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3 avril 2017

Entrée : Terrine de lentilles vertes au saumon frais

Entrée délicate pour déguster un de nos produits du terroir : les lentilles vertes du Puy. A servir avec un coulis de tomates ou de de la mayonnaise maison ou encore une salade verte (pour garder le côté léger de cette terrine) et du bon pain de campagne....

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Tags: cuisine française, diététique, terroir, cuisine de fête, facile, fait à l'avance

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30 janvier 2017

Dessert : Gâteau choco-lait, mousse blanche et pépites de Daim

Ce gâteau est une merveille : ultra-gourmand, facile à réaliser, des ingrédients faciles à se procurer et, surtout, il est délicieux. C'est une recette pour les "accros" au chocolat... Source : Magazine de cuisine "Zeste" Dessert : Gâteau choco-lait,...

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Tags: économique, facile, gâteau, fait à l'avance

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