27 janvier 2015
Entrée ou plat : Croustade de Saint-Jacques
Une recette de fête que je vais certainement refaire en l'adaptant avec d'autres crustacés et légumes. Dans la recette d'origine, il y a du Banyuls, comme je n'en avais pas : je l'ai remplacé par du Porto (!!!) rouge. La sauce obtenue, parfumant les poireaux...