Poisson : Sardines rôties au four

Recette coup de coeur. Pour changer on cuit les sardines au four avec des tomates, des échalotes et du citron...

On accompagne ces sardines de pain de campagne grillé et beurré.

Source : Magazine Cuisine Actuelle

Poisson : Sardines rôties au four

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

- 16 sardines vidées et désarêtées

- 3 tomates moyennes

- 1/2 citron

- 2 oignons frais

- 2 échalotes

- 1 bouquet de ciboulette

- 30 g de beurre demi-sel

- 10 cl de vin blanc sec

- Poivre du moulin

1. Chauffer le four à 210°C.

2. Rincer les tomates. Les épépiner et les couper en dés. Eplucher et émincer les oignons et les échalotes. Couper le demi citron en fins quartiers.

3. Essuyer les sardines pour ôter les écailles. Les disposer dans un plat beurré et les parsemer de dés de tomates, d'oignons, d'échalotes et de quartiers de citron. Parsemer de noisettes de beurre et de ciboulette ciselée. Ajouter le vin  blanc et poivrer. 

4. Mettre le plat au four pour 20 minutes.

Comments

[Jean-Marie]

Très beau et bon plat facile à préparer (et sans odeurs désagréables).

Je n'avais pas de ciboulette. J'ai émietté un peu de romarin à la place.

Merci

[chezdamien]

C'est trop beau !

[bubulle74]

Je me suis régalée : c'est vraiment très bon...

Merci de ton commentaire.

Bonne continuation.

[laura]

ca me plait bien ces sardines !