Plat : Tarte aux bettes de Cléa
La recette dont je me suis inspirée pour faire cette tarte a été publiée par le site "cleacuisine". Essayée et adoptée depuis l'hiver dernier.
Tarte salée, saine, savoureuse. Je préfère la manger chaude.
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Plat : Tarte aux bettes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine complète (ou normale)
- 1 verre d'eau
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel (Herbamare éventuellement)
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 paquet de blettes (environ 1 kilo)
- 1 paquet de tofu fumé (facultatif)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 brique de crème de soja liquide (20 cl)
- 2 Crottins de Chavignol
- Pétales de tomates séchées
- Poignée de pignon de pin
1. Laver, couper et faire cuire le blettes à l'étouffée pendant 20 minutes. Egoutter.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Faire la pâte à tarte. Mélanger la farine, le sel, les herbes de Provence, l'huile d'olive et ajouter peu à peu l'eau. Former une boule, l'étaler au rouleau et garnir un moule à tarte préalablement huilé. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette
4. Mélanger dans un saladier : l'oeuf, le curry, le soja et une pincée de sel. Ajouter les blettes et le tofu coupé en dés et mélanger doucement. Verser la préparation sur le fond de tarte. Répartir dessus : les pétales de tomates coupées en lamelles, les Crottins également coupées en lamelles et les pignons de pin.
5. Cuire aufour pendant 30 minutes.