printemps - Terre et Mar

printemps

23 mars 2020

Plat pour le soir : Velouté de cresson

C'est la saison du cresson alors on se fait une petite soupe ? Et comme on est à la montage, on accompagne celle-ci de dès de tome savoyarde. Sinon, on peut aussi crémer la soupe et l'accompagner de cernaux de noix et de copeaux de parmesan. La soupe...

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Tags: cuisine française, économique, terroir, facile, printemps

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20 mars 2020

Divers : Sirop de bourgeons de sapin

La vie continue ! Je vous propose donc ce soir une recette de grand-mère de printemps. Si vous avez la chance de pouvoir disposer de bourgeons de sapin (la cueillette étant réglementée), il vous faut essayer ce remède de grand-mère. Ce sirop est un antitussif...

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Tags: terroir, printemps, Découverte

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3 juillet 2019

Le bonheur c'est simple comme : admirer le soleil sur le Mont-Blanc au printemps

Au printemps, j'ai travaillé à Chamonix et voilà ce que j'avais la chance d'avoir sous les yeux.

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Tags: printemps

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8 mai 2019

Gelée de fleurs de pissenlits (Cramaillotte ou Miel de Pissenlits)

Cette année, j'ai essayée de faire cette gelée que je ne connaissais pas ici en Haute-Savoie. Le goût de cette gelée fait penser au miel. On peut la déguster sur des tartines, dans des yaourts ou alors avec du fromage (chèvre ou ici à la montagne du Beaufort...)....

Posté par bubulle74 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine française, économique, terroir, printemps

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18 juin 2015

Plat complet : Pommes de terre nouvelles, pois gourmands et lardons à l'étouffée

Une recette de ma maman qui fait merveille avec des pommes de terre et des pois « primeurs ». Pour un goût plus exotique : on remplace les lardons par du chorizo. Le jus est à déguster avec du pain frais. On accompagne le plat d’une salade assaisonnée...

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Tags: économique, huile d'olive, Cuisine portugaise, facile, printemps

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26 mai 2015

Dessert : Mousse aux fraises

Une recette pour cuisiner les fraises de saison... la consistance est aérienne ! Source : Magazine de cuisine "Cuisine d'ici" Dessert : Mousse aux fraises Préparation : 25 minutes. Repos : 3 heures minimum. Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 6 personnes...

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Tags: cuisine française, vite fait, économique, facile, printemps, été, fait à l'avance

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19 mai 2015

Plat complet : Fèves au chorizo, champignons et menthe

On profite encore des fèves fraîches. Ici, elles sont mariées à des champignons, du chorizo et de la menthe... Cette peut constituer un plat complet : on l'accompagne alors de tranches de pain de campagne (aillées si l'on aime). Source : Magazine "Régal"...

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Tags: économique, facile, printemps

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15 mai 2015

Dessert : Clafoutis aux cerises d'après Guy Savoy

Ce clafoutis est facile à réaliser, acidulé et moelleux sans être humide... Il se déguste tiède. J'aime le clafoutis car c'est une recette incontournable de notre culture française. On peut réaliser cette recette avec les différents fruits de saison....

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Tags: cuisine française, facile, printemps

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9 juin 2014

Plat complet : Wok de boeuf aux légumes croquants

Sain, diététique. Généralement , les adolescents aiment les légumes croquants... Recette du magazine "Saveurs" n° 209. Plat complet : Wok de boeuf aux légumes croquants Préparation : 25 minutes. Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 600...

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Tags: diététique, terroir, huile d'olive, facile, rapide, printemps

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6 mai 2014

Plat complet : Risotto aux petits pois, fèves et menthe

Risotto découvert dans un pub de Londres, l'année dernière. J'ai voulu essayer de reproduire le mélange des saveurs du risotto, des petits pois, des fèves et de la menthe à la maison. Le printemps est le moment idéal pour le tester. Plat complet : Risotto...

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Tags: économique, cuisine du monde, facile, printemps

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